こにもん(胎内市中条)
胎内市中条の定番家庭料理といえば「こにもん」です。お正月・お盆・お彼岸・お祭りなど、季節の行事の時には必ず出てくる料理です。家庭によってやはり、入れる材料が若干違うようです。正確ではありませんが、中条だけでなく新発田でも食べられてる料理のようです。新潟の「のっぺ」にとっても似ていると思いますが、味はあきらかに違います!

【作り方】
材料 鶏肉(もも)・ごぼう・れんこん・こんにゃく・ちくわ・さつまあげ・さといも・しいたけ・たけのこ・にんじん・醤油・さとう・酒・だし です。  つくり方は、ただ煮るだけです。

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「こにもん」って、おもしろいネーミングでしょ!
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by 2010nbc | 2010-07-09 08:04 | 地域の家庭料理
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